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Par Portion

Energiegehalt : 357,9 kJ (85,5 kcal)
Proteine: 6,8 g
Fett: 4,4 g
Kohlenhydrate: 4,3 g
BE: 0,4

Knusprig gebackener Spargel

Ingrédients Für 4 Portionen

  • 200g grüner Spargel
  • 20 g Parmesan
  • 40 g altes Brot (muss man in Krümel bröseln können, alternativ Paniermehl)
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
  • 2 Eier

Zubereitung

Backofen auf 220 ° C vorheizen. Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in Stücke von etwa 10 cm. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen es mit einem Stück Backpapier aus.
Zerbröseln Sie das Brot zu Krümeln. In einer Schüssel den Parmesan, die Brotkrümel und die Kräuter vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß mit einer Gabel vermischen.
Tauchen Sie nun die Spargelstücke zunächst in die Schüssel mit dem Ei und danach dann in die Schüssel mit den Brotkrümeln und legen diesen dann auf das Backblech.
Backen Sie den Spargel für 12 Minuten, bis die Stücke beginnen braun zu werden. Drehen Sie den Spargel ggf. ein paar Mal damit er von allen Seiten gleich braun und knusprig wird.
Unsere knusprig gebratenen Spargel Sticks sind perfekt um Ihre Freunde mit einem ungewöhnlichen Aperitif zu begrüßen. Bon appétit