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Par Portion

Energiegehalt : 1210,9 kJ (289,2 kcal)
Proteine: 42 g
Fett: 7,5 g
Kohlenhydrate: 20,4 g
BE: 1,7

Blancs de dinde au curry sur son lit de millet

Ingrédients pour 2 portions

  • 300 g de blancs de dinde, coupés en petits morceaux
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail pelées, hachées grossièrement
  • 1 petit morceau de gingembre, pelé, haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • curcumin, curry (facultatif : poudre de chili)
  • poivre fraîchement moulu
  • sel
  • cardamome
  • cannelle
  • cumin
  • noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide (ou d'huile d'olive)
  • 100 g de yaourt
  • 2 poivrons (rouge et jaune), hachés
  • 75 g de millet
  • ½ bouquet de persil, haché

Zubereitung

Portez le millet avec 150 ml d'eau à ébullition, puis baissez à feu doux jusqu'à ce que la cuisson soit complète.
Mélangez le concentré de tomates, l'eau, l'ail, le gingembre et l'oignon dans un verre doseur. Ajoutez le curcumin et le curry, une cuillère à café de chaque. Ajoutez une pincée de poivre fraîchement moulu, de sel, de cardamome, de cannelle, de cumin et de noix de muscade (facultatif 1 pincée de poudre de chili).
Mélangez le tout. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez la pâte d'assaisonnement. Laissez mijoter pendant 4-5 minutes à feu doux. Puis ajoutez le yaourt et bien mélanger.
Rajoutez enfin vos petits morceaux de dinde et mélangez avec la sauce au yaourt, laissez mijoter pendant 5 minutes. Pour finir ajoutez les poivrons, mélangez énergiquement, couvrez et laissez mijoter 20 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Servir avec le millet et garnir de persil. Dégustez !