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Par Portion

Energiegehalt : 526,2 kJ (125,7 kcal)
Proteine: 10,6 g
Fett: 6,4 g
Kohlenhydrate: 5,5 g
BE: 0,5

Cheesecake au citron frais

Ingrédients pour 8 parts

  • 150 g de poudre d'amandes
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 2 cuillères à soupe d'huile (par exemple d'huile de noix)
  • 200 g de fromage frais à 0 % (du type Philadelphia, Elle & Vire ou St-Morêt)
  • 2 citrons jaunes (zeste et jus)
  • 100 g de crème fraîche (allégée)

Zubereitung

Mélangez dans un bol la poudre d’amande, 2 cuillères à soupe de nectar d'agave, ainsi que l'huile.
Placez le mélange dans un grand plat carré ou dans un moule de 23 cm de diamètre et laissez-le refroidir environ 1 heure pour qu’il durcisse.
Pendant ce temps, dans un autre récipient, battez le fromage à la crème avec 2 cuillères à soupe de sirop d'agave, le zeste des deux citrons et le jus d’un seul jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Puis, ajoutez la crème fraîche allégée et fouettez pour rendre le mélange plus dense.
Enfin, versez la préparation sur la base de poudre d’amande refroidie et lissez le tout. Réfrigérez pendant 7 à 8 heures (toute une nuit par exemple).
Décorez avec des zestes ou des rondelles de citron. Servez et dégustez ce délicieux cheesecake frais et crémeux !