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Par Portion

Valeur calorique : 364,5 kJ (87,1 kcal)
Protéines : 0,9 g
Lipides : 0,9 g
Glucides : 19,0 g
Unités glucidiques : 1,6

Crème glacée végétalienne aux fruits rouges

Ingrédients pour 6 boules de crème glacée

  • 500 g de fruits rouges rincés (tels que des framboises, des myrtilles, des baies noires)
  • 6 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 300 ml de lait de riz nature ou d’eau noix de coco, ou bien du lait d'amande (tous sont non sucrés)
  • 1 citron, le jus et le zeste

Préparation

Coupez les baies et mélangez-les avec le sirop d'agave. Laissez-les macérer pendant une heure à température ambiante.

Réduisez en purée les fruits et mélangez leur jus avec votre lait végétalien choisi, le jus de citron et le zeste dans un blender ou un mixeur plongeur. Travaillez la purée jusqu’à obtenir un mélange onctueux et filtrez une partie ou toutes les graines en appuyant sur le mélange à travers un tamis à mailles. Vous pouvez également laisser quelques grains si cela vous convient mieux.

Goûtez, et ajoutez plus de jus de citron ou des zestes si désiré.
Laissez refroidir complètement, puis placez le mélange au congélateur pendant au moins trois heures.

Profitez de votre crème glacée maison avec les beaux jours !