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Par Portion

Energiegehalt : 448,2 kJ (107,1 kcal)
Proteine: 10,6 g
Fett: 3,2
Kohlenhydrate: 16,8 g
BE: 1,4

Gaspacho de pastèque

Ingrédients pour 6 portions

  • 1 kg de pastèque
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 150 ml de jus de tomate
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sirop de votre choix (par exemple du sirop de grenadine)
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de basilic

Zubereitung

Tout d’abord, occupons-nous de la décoration du gaspacho. Coupez six petits triangles de pastèque : ces derniers doivent être petits et d’environ 1 cm d’épaisseur.

Pour la composition de votre gaspacho : épluchez votre pastèque, retirez les graines et coupez les morceaux en larges cubes. Retirez également les graines du poivron et des tomates, puis coupez-les en larges cubes. Emincez les oignons. Mixez le tout au blender après avoir rajouté de l’huile d’olive et le jus de tomate.

Assaisonnez avec du sirop de grenade, du sel et du poivre. Filtrez le tout à l’aide d’une passoire.
Placez votre gaspacho au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant environ 2-3 heures.
Lorsqu’il sera bien froid, profitez de votre gaspacho en le versant dans un verre et garnissez-le de vos petits triangles de pastèques et d’une petite touche de basilic !