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Par Portion

Energiegehalt : 893,3 kJ (213,4 kcal)
Proteine: 5,2 g
Fett: 37,5 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
BE: 3,1

Gaspacho espagnol

Ingrédients pour 2 portions

  • 200 g de tomates
  • ½ concombre
  • 1 poivron
  • ½ gousse d'ail
  • ½ oignon
  • 250 ml de purée de tomates
  • 100 ml de bouillon de légumes froid
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 à 20 ml de vinaigre balsamique blanc
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence fraîches
  • 1 piment frais ou du piment en poudre (facultatif)

Zubereitung

Lavez et coupez les légumes puis mixez-les. Mettez le tout dans un bol.
Mixez ensemble la purée de tomates, le bouillon de légumes, le vinaigre, l'huile d'olive et l'ail. Vous pouvez, si vous le désirez ajouter du piment frais ou en poudre.
Ajoutez le deuxième mélange au premier.
Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et décorez votre gaspacho avec les herbes de provences fraîches.
Placez le gaspacho au frais pour le déguster quelques heures plus tard bien glacé.