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Par Portion

Energiegehalt : 1638 kJ (391 kcal)
Proteine: 35,4 g
Fett: 13,5 g
Kohlenhydrate: 25,2 g
BE: 2,1

Pavé de saumon et salade de quinoa

Ingrédients pour 2 portions

  • 2 filets de saumon (d'environ 100-150 g chacun)
  • 75 g de quinoa
  • 150 g de salades mélangées
  • 4 tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • ½ bouquet de romarin et de thym
  • 1 citron bio
  • Sel et poivre

Zubereitung

Lavez le quinoa et chauffez 150 ml d'eau jusqu'à ébullition. Mettez le quinoa à mijoter pendant 10 à 15 minutes. Mettez-le de côté et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, profitez en pour laver votre salade et couper vos tomates.
Lavez le saumon et séchez-le. Mettez ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et les deux filets de saumon dans un plat allant au four, aromatisez avec du sel et du poivre. Disposez ensuite les tiges de thym et un peu de romarin sur le dessus puis arrosez avec le citron avant d'ajouter l'ail.
Recouvrez le tout avec du papier d’aluminium. Enfournez pendant 20 minutes à 100 °C (si le saumon est surgelé, allongez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes). Puis sortez le saumon du four.
Dans un bol, mélangez le quinoa, les tomates et la salade.
Sur votre assiette, disposez la salade de quinoa et le pavé de saumon et dégustez !