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Par Portion

Energiegehalt : 1554,8 kJ (371,4 kcal)
Proteine: 39 g
Fett: 16,6 g
Kohlenhydrate: 11,5 g
BE: 1

Poêlée de chili de fin de saison

Ingrédients pour 2 portions

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 230 g de bœuf haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ½ oignon rouge (haché)
  • ½ courgette (hachée)
  • 1 poivron rouge (haché)
  • Poivre et sel fraîchement moulus
  • 50 g de maïs
  • 1 pincée de poudre de chili
  • ½ cuillère à soupe de paprika fumé (doux)
  • 400 g de tomates
  • 1 cuillère à soupe de thym fraîs (haché)
  • ½ citron vert bio (le zeste et le jus sont nécessaires)
  • 2 échalotes (émincées)
  • 75 g de gouda (coupé en morceaux)
  • 40 ml de vin rouge
  • ½ piment épépiné et haché (facultatif)

Zubereitung

Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile à feu moyen puis ajoutez le bœuf. Le laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré (8 minutes environ), sans oublier de le remuer.
Incorporez l'oignon, l'ail, les courgettes, le poivron (et le piment en option) ; assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le maïs, la poudre de chili et le paprika. Cuire le tout 6-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez le vin et laissez réduire légèrement pendant 2 minutes.
Ajoutez les tomates, le thym, le zeste de citron et laissez cuire jusqu'à ce que le tout ait légèrement réduit (environ 5 minutes). Eteignez le feu, puis ajoutez le jus de citron.
Pour servir, garnissez le chili d'oignons verts et de fromage. À table !