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Par Portion

Energiegehalt : 955,4 kJ (228,2 kcal)
Proteine: 34,3 g
Fett: 4,2 g
Kohlenhydrate: 12,4 g
BE: 1,03

Poulet et ses petits légumes sautés

Ingrédients pour 2 portions

  • 230 g de poitrine de poulet désossée et sans peau (découpée en tranches)
  • 200 g de brocoli et de chou-fleur (lavés et coupés en petits morceaux)
  • 1 poivron rouge (lavé et coupé en morceaux)
  • 1 poireau (lavé et coupé en petites tranches)
  • 1 petit morceau de gingembre haché
  • 1-2 gousses d'ail haché
  • 300 ml de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 pincée de poudre de chili
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café d'huile de colza (ou autre huile végétale)

Zubereitung

Faites mariner le poulet avec l'ail, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile, le sel et le poivre. Remuez pour bien enrober le poulet uniformément.
Mettre la sauce dans un bol à part en y incorporant le bouillon, puis y ajouter une cuillère à café de sauce soja avec du poivre et du sel.
Chauffez 1 cuillère à café d'huile dans une casserole et y ajouter le gingembre et le chili, mélangez jusqu'à ce que le tout soit odorant (10 secondes environ).
Incorporez le poulet et laissez cuire une minute, laissez saisir. Remuez et faites frire pendant 1 minute, jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée, mais pas tout à fait cuite.
Ajoutez le mélange de brocoli et de chou-fleur, le poivron et l'ail dans la casserole. Puis ajoutez un peu de sel et de poivre, laissez cuire pendant 2 minutes.
Incorporez la sauce et laissez revenir pendant 2 minutes, ou juste attendre que le poulet et le mélange de brocoli et de chou-fleur soient suffisamment cuits.
Séparez les portions et … dégustez !