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Par Portion

Energiegehalt : 599,2 kJ (143,1 kcal)
Proteine: 4,0 g
Fett: 9,9 g
Kohlenhydrate: 8,5 g
BE: 0,7

Cookies healthy aux baies de goji

par Julie

Ingrédients pour 6 cookies

  • 70 g de purée d'amande
  • 30 g de sirop d'agave
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de lait végétal (ici lait d'amande)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de poudre d'amande
  • 10 g d'arrow-root (ou fécule de maïs à défaut)
  • 20 g de farine de riz complet
  • 2 cuillères à soupe de baies de goji séchées (ou cranberries à défaut)

Zubereitung

Préchauffez votre four à 200 °C.

Mélangez chaque ingrédient les uns à la suite des autres en remuant bien entre chaque.
Ajoutez un peu de farine de riz si le mélange est trop collant.

Réalisez des boules de pâte d'environ 40 g (huilez légèrement vos mains pour faciliter la manipulation), placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, aplatissez-les avec la paume de votre main.

Enfournez pour 8 à 10 minutes, vos cookies doivent être joliment dorés.

A la sortie du four vos cookies sont encore un peu mous, patientez 1 minute avant de les manipuler, puis déposer-les sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
L'extérieur sera croustillant et l'intérieur moelleux.