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Par Portion

Energiegehalt : 1072,9 kJ (256,3 kcal)
Proteine: 17,6 g
Fett: 14,8 g
Kohlenhydrate: 8,5 g
BE: 0,7

Salade de tofu fumé frit sur un lit de roquettes et de tomates

Ingrédients pour 2 portions

  • 200 g de tofu fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de tomates bien rouges
  • 250 g de roquettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'oignons jeunes hachés
  • Poivre et sel

Zubereitung

Coupez le tofu en tranches de ½ cm. Lavez le basilic, l'égoutter et le hacher. Mélangez les deux avec de l'huile de colza, du sel et poivre puis mettre de côté pendant 15 minutes.
Lavez, séchez puis coupez la roquette. Disposez-la ensuite sur 2 assiettes.
Lavez les tomates, enlevez la tige puis coupez-les en tranches. Mettez ensuite vos tomates sur la roquette (préalablement disposée sur vos assiettes). Assaisonnez le tout avec du poivre frais, du sel et versez un trait d'huile d'olive dessus.
Faites frire le tofu dans une casserole, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Présentez-le sur votre lit de roquettes et tomates avec de l'oignon frais finement coupé.