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Par Portion

Energiegehalt : 405,7 kJ (96,9 kcal)
Proteine: 7,3 g
Fett: 3,0 g
Kohlenhydrate: 10,7 g
BE: 0,9

Exotisches Salat-Glas mit Hühnchen

Ingrédients für 2 Portionen

  • 100 g Hähnchenbrust
  • 1 Grapefruit (geschält und in Stücke geschnitten)
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 mittelgroße Gurke
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Esslöffel Koriander (gehackt, ein paar für die Dekoration)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart ist.
Abtropfen und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie nun das Fleisch in kleine Stücke.
Mischen Sie nun die Grapefruit, Avocado, Gurken, Tomaten und den gehackten Koriander mit 1-2 Esslöffel Zitronensaft. Würzen Sie alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Fügen Sie nun die Hähnchenbrust hinzu und verteilen Sie die Mischung auf 2 Gläser oder Schälchen.
Garnieren Sie Ihren schmackhaften Salat mit Koriander und frisch genießen!